Sur place
Une trentaine de couverts, ambiance feutrée, service à l'eau de fleur d'oranger. Sur réservation conseillée le vendredi et samedi soir.
Couscous
El Maghreb
« Cuisine de mémoire, semoule roulée à la main, agneau braisé sept heures. Au Gosier, depuis vingt ans. »
⋄ La carte ⋄
La table d'El Maghreb
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Les entrées
Briouates
Feuilletés au bœuf haché et coriandre, miel d'orange
7 €
Salade méchouia
Poivrons et tomates grillés au feu, cumin et huile d'olive
8 €
Harira
Soupe traditionnelle aux lentilles, pois chiches et tomate
9 €
Pastilla au poulet
Feuille de brick croustillante, amandes, cannelle, sucre glace
12 €
Les couscous
Royal
Agneau, poulet, merguez, brochette, semoule fine roulée à la main
26 €
Agneau
Épaule confite sept heures aux épices douces, légumes de saison
22 €
Poulet citron confit
Cuisses braisées au citron confit et olives violettes
19 €
Merguez maison
Trois merguez agneau-bœuf préparées sur place, harissa douce
17 €
Sept légumes
Carotte, courgette, navet, potiron, chou, fève, pois chiche
15 €
Les tajines
Tajine agneau pruneaux
Agneau confit, pruneaux d'Agen, amandes grillées, eau de fleur d'oranger
22 €
Tajine kefta
Boulettes d'agneau-bœuf, sauce tomate épicée, œuf coulant, persil
19 €
Tajine poisson chermoula
Poisson local en marinade chermoula, olives, citron confit
21 €
Les douceurs
Cornes de gazelle
Pâte d'amande à l'eau de fleur d'oranger, miel
3 €
Baklava
Filo, pistache, miel d'oranger, rose de Damas
4 €
Thé à la menthe
Versé de haut, servi dans le verre traditionnel
4 €
⋄ Notre histoire ⋄
Vingt ans de cuisine,
Vingt ans de cuisine,
vingt ans de mémoire.
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L'origine
El Maghreb est née d'une cuisine de famille apportée de Casablanca à la Guadeloupe au début des années 2000. La semoule a toujours été roulée à la main, l'agneau choisi à la pièce, les épices torréfiées le matin même. Aucun couscous ne sort de cette cuisine s'il n'a pas été cuit à la vapeur sur le bouillon dans lequel ses légumes ont confit.
Le voyage caraïbe
Vingt ans plus tard, la table du Gosier est devenue un repère pour la communauté maghrébine et pour les voyageurs curieux. Le poisson local entre dans les chermoulas, le piment caraïbe accompagne discrètement la harissa, mais le geste reste celui de la grand-mère : le roulage du couscous, la pâte de la pastilla, les sept heures de braise pour l'épaule d'agneau.
⋄ Manières de venir ⋄
Trois manières
Trois manières
de partager la table.
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À emporter
Toute la carte, contenants chauds isothermes, commande téléphonique avec 45 min d'avance. Idéal pour le dîner en villa ou au bord de mer.
Traiteur événement
Mariages, anniversaires, séminaires. Buffet froid ou chaud, plats à composer, intervention sur place avec brigade. Devis sous 48 h.
« Une fois qu'on a mangé une vraie semoule roulée à la main, on entend la différence sous la fourchette. »— Avis Google · 4,8/5 sur 85 visiteurs
⋄ Avant de venir ⋄
L'essentiel en cinq lignes.
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Adresse174 Rue Bas du Fort,
Le Gosier 97190
Le Gosier 97190
Téléphone+590 690 75 08 58
RepèrePrès de l'hôtel
Fleur d'Épée
Fleur d'Épée
RéservationTéléphone
recommandé le soir
recommandé le soir
ServiceMar–Dim,
11h30 – 22h00
11h30 – 22h00
Repos hebdoLundi
⋄ Vos questions ⋄
Tout ce qu'on nous demande.
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Faites-vous des plats sans viande ou végétariens ?
Oui. Le couscous sept légumes, la salade méchouia, la harira, les pastillas légumes. Tous les plats portés par « v » sur la carte sont sans viande. Le bouillon végétal est préparé séparément.
Acceptez-vous les enfants ?
Bien sûr. Demi-portions sur tous les couscous et tajines, et des cornes de gazelle qui plaisent toujours. Chaises bébé disponibles.
Combien de temps à l'avance commander à emporter ?
45 minutes pour un repas individuel, 90 minutes pour un plat familial à six couverts. Les plats sont emballés dans des contenants chauds isothermes.
Faites-vous du halal ?
Toutes nos viandes (agneau, poulet, bœuf, merguez) sont halal, fournisseur identifié et tracé.
Comment fonctionne le traiteur événement ?
Vous nous appelez avec date, nombre de convives et style attendu (buffet froid, chaud, mixte). Nous envoyons un devis sous 48 h. Une dégustation peut être organisée pour les événements à partir de 30 couverts.
Réservez votre table.
+590 690 75 08 58174 Rue Bas du Fort · Le Gosier 97190 · Mar–Dim, 11h30 – 22h00